おやいづ製茶の深蒸し茶

お茶をもっと身近に。
毎日の暮らしに、ほっとできる時間を。

当社では穏やかな気候と豊かな自然に恵まれた地元・静岡県産の茶を主に仕入れています。
私たちは“誰が淹れても、いつ淹れても、簡単においしく飲めるお茶”をお届けしたいという思いから、長年「深蒸し茶」にこだわった製茶加工を行っております。

おやいづ製茶のお茶の象徴ともいえる「深蒸し茶」

味重視のお茶づくりを重ねる中で辿りついたのが、荒茶を作る工程の「蒸す」時間を長くする「深蒸し製法」です。

深蒸し茶（ふかむしちゃ）は煎茶の一種です。
蒸し時間の長さで約20～40秒は「浅蒸し」、約40～60秒は「普通蒸し」とされており、60秒以上のものは「深蒸し」と呼ばれます。

深蒸し茶は通常よりも長い時間をかけて茶葉を蒸すため、茶葉の見た目は細かく粉状になりますが、お湯を注ぐと濃い緑色が広がり、まろやかでコクのある味わいをお楽しみいただけます。
また長い蒸し時間により茶葉の繊維が崩れているため、お茶の成分が抽出されやすくなるのも深蒸し茶の魅力です。

当社では、お茶本来のやさしさとおいしさをもっと気軽に、
もっと日常にお届けできるよう、
これからも真心を込めてお茶づくりに
取り組んでまいります。

当社では仕入れた「荒茶」を自社工場で製品のお茶へと
仕上げを行い、全国の皆さまのもとへお届けしております。

仕入れた荒茶は、篩がけや色彩選別機を通し、茶葉・茎・粉などに選別します。
長い茶葉は一定の長さに切断し、茶葉の大きさを均一にします。

荒茶の水分を飛ばし乾燥させます。その後、茶葉を高温で加熱し火香を加えます。
この工程で香りや味が引き出され、お茶屋独自の味わいが生まれます。

色・形・サイズの基準に合わせて篩分けを行い、異物除去機を通して合格品を選別します。
銘柄ごとの味わいをつくるために複数のお茶をブレンド（合組）し、味・香り・色を調整します。

仕上がったお茶は、官能検査にて品質確認を行います。
合格したお茶は袋詰め加工を経て、完成品が市場へと出荷されます。

Step.1

人数分の湯呑にお湯を入れ、湯冷ましをします。

Step.2

茶葉を急須に入れます。

Step.3

冷まししたお湯を急須につぎ、30秒ほどお茶が浸出するのを待ちます。

Step.4

お茶の濃さや分量が均一になるよう廻しつぎ、最後の一滴まで絞りきります。

※あくまで目安の淹れ方です。好みに合わせて調整してください。